Stříhané buchty recept.
Stříhané buchty jsou tradiční český dezert, který se vyznačuje svou jednoduchostí a lahodnou chutí. Tento recept vám pomůže připravit je doma.
Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 70 g cukru
- 1 balíček suchého droždí (nebo 25 g čerstvého)
- 2 žloutky
- 50 g rozpuštěného másla
- špetka soli
- vanilkový cukr podle chuti
- tuk na vymazání pekáče
- strouhanka na vysypání pekáče
- povidla nebo jiná náplň podle chuti
Recept:
1. V míse smíchejte hladkou mouku, cukr, suché droždí (nebo předem rozmíchané čerstvé droždí v troše mléka), špetku soli a vanilkový cukr.
2. Přilijte vlažné mléko, přidejte rozpuštěné máslo a žloutky. Vše důkladně promíchejte a vypracujte hladké, nelepivé těsto. Pokud je těsto příliš tuhé, přidejte trochu mléka. Pokud je naopak příliš měkké, přisypejte mouku.
3. Těsto zakryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
4. Po vykynutí těsto rozválejte na pomoučené pracovní ploše na plát o tloušťce přibližně 1 cm.
5. Rozválené těsto potřete náplní podle chuti – povidly, marmeládou nebo třeba ořechovou směsí.
6. Těsto poté pečlivě srolujte a ostrým nožem nakrájejte na kousky široké asi 2 cm.
7. Pekáč vymažte tukem a vysypte strouhankou. Buchty kladěte vedle sebe do pekáče.
8. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 25–30 minut, dokud buchty nejsou zlatavě pečené.
9. Po upečení nechte buchty chvíli vychladnout a poté podávejte.
Tipy:
- Před pečením můžete buchty potřít rozšlehaným vejcem nebo mlékem pro lesklejší povrch.
- Experimentujte s náplní – kromě povidel můžete použít i čokoládu, skořicový cukr, jablka nebo tvaroh.
- Pro ještě jemnější těsto přidejte do něj lžíci rumu nebo kůru z jednoho citronu pro osvěžující aroma.
- Pokud máte rádi sladké, posypte hotové buchty moučkovým cukrem nebo přelijte čokoládovou polevou.
S těmito tipy a receptem snadno připravíte chutné stříhané buchty, které potěší nejen na svátečním stole.