Štrasburské paštiky recept

Štrasburské paštiky recept.

Štrasburské paštiky jsou tradiční francouzská pochoutka, která se vyznačuje jemnou chutí a krémovou texturou. Recept na tento luxusní pokrm je relativně jednoduchý a nevyžaduje příliš mnoho speciálních ingrediencí

Ingredience
200 g vepřového masa, 100 g vepřového bůčku, 50 g kuřecích jater, 1 šalotka, 1 stroužek česneku, 50 ml smetany, 30 ml brandy, 1 vejce, sůl, čerstvě mletý pepř, muškátový oříšek, máslo na vymazání formy

Recept
Vepřové maso a bůček nakrájejte na malé kousky. Kuřecí játra očistěte a také nakrájejte. Šalotku a česnek oloupejte a jemně nakrájejte. V kuchyňském robotu rozmixujte maso bůček a játra do hladka. Přidejte šalotku, česnek, smetanu, brandy, vejce, sůl, pepř a trochu nastrouhaného muškátového oříšku. Vše důkladně promíchejte do hladké směsi. Formu na pečení vymažte máslem a směs do ní nalijte. Pečte ve vodní lázni v předehřáté troubě na 180°C asi 1,5 hodiny nebo dokud nebude paštika pevná na dotek. Nechte chladnout a poté uložte do lednice. Paštiku podávejte chlazenou.

Tipy
1. Kvalita masa je klíčová, vybírejte čerstvé suroviny od spolehlivých dodavatelů.
2. Paštiku můžete ochutit různými bylinkami nebo kořením podle vašeho výběru.
3. Paštiku podávejte s čerstvým pečivem nebo jako součást studeného bufetu.
4. Paštika je vynikající i po několika dnech, chutě se krásně sjednotí a prohloubí.