Střapaté řízky recept

Střapaté řízky recept.

Střapaté řízky jsou oblíbenou variantou klasických smažených řízků. Díky jejich střapatému obalení jsou křupavější a nabízejí zajímavější texturu. Podívejme se na to, jak je připravit.

**Ingredience:**

- 4 vepřové nebo kuřecí řízky
- 2 vejce
- 100 ml mléka
- 150 g hladké mouky
- 200 g strouhanky
- Sůl a pepř podle chuti
- Olej na smažení

**Recept:**

1. Řízky nejprve naklepejte, aby byly tenčí a měkčí. Následně je osolte a opepřete z obou stran.
2. Vejce rozšlehejte s mlékem v jedné misce. V jiné misce si připravte hladkou mouku a v třetí strouhanku.
3. Každý řízek nejprve obalte v mouce, poté ho ponořte do směsi vajec s mlékem a nakonec obalte ve strouhance. Pro dosažení střapatého efektu můžete strouhanku na řízek nanášet a mírně ji do něj vtisknout prsty, aby vznikly nerovnosti.
4. V hluboké pánvi rozpalte dostatek oleje. Řízky smažte po obou stranách dozlatova. Smažení by mělo trvat přibližně 3-5 minut na každou stranu, v závislosti na tloušťce řízků.
5. Hotové řízky přeneste na papírové utěrky, aby se zbavily přebytečného oleje.

**Tipy:**

- Před smažením nechte řízky chvíli odpočinout na kuchyňském papíru, aby se zbytečně nelepily k pánvi.
- Pro ještě střapatější obal můžete do strouhanky přidat trochu mouky a opět řízek v této směsi obalit.
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, můžete do směsi vajec přidat trochu papriky nebo chilli.
- Střapaté řízky jsou vynikající s bramborovou kaší nebo čerstvým salátem.

S těmito tipy a receptem si můžete vychutnat krásně křupavé střapaté řízky, které oživí váš oběd nebo večeři.