Šťouchané brambory se smetanou recept.
Šťouchané brambory se smetanou jsou klasickým a velmi oblíbeným jídlem, které si můžete snadno připravit. Následuje jednoduchý recept a několik tipů, jak dosáhnout co nejlepších výsledků.
**Ingredience:**
- 1 kg brambor, nejlépe moučných
- 100 ml smetany na vaření (12% nebo více)
- 50 g másla
- Sůl podle chuti
- Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvě nasekaná pažitka nebo jarní cibulka pro ozdobu
**Recept:**
1. Brambory důkladně omyjte, oloupejte a nakrájejte na menší kousky pro rychlejší vaření.
2. Vložte brambory do velkého hrnce a přidejte dostatek vody, aby byly brambory pokryté. Přidejte trochu soli.
3. Přiveďte vodu k varu a vařte brambory, dokud nebudou měkké, což obvykle trvá asi 15-20 minut.
4. Brambory sceďte a nechte je chvíli odpočinout, aby se zbavily přebytečné vody.
5. Vraťte brambory do hrnce nebo do velké mísy. Přidejte máslo, smetanu, sůl a pepř.
6. Pomocí bramborového lisu nebo velké vidličky brambory šťouchejte, dokud nezískají požadovanou konzistenci. Někteří lidé preferují úplně hladké brambory, zatímco jiní mají rádi malé kousky pro lepší texturu.
7. Pokud je směs příliš suchá, přidejte trochu více smetany nebo másla podle potřeby.
8. Před podáváním posypte pažitkou nebo jarní cibulkou pro zvýšení chuti a dekorativního efektu.
**Tipy:**
- Pro ještě bohatší chuť můžete do brambor přidat i trochu česneku nebo muškátového oříšku.
- Pokud máte rádi jemnější a krémovější texturu, můžete brambory před šťoucháním rozmixovat pomocí mixéru, ale dávejte pozor, aby směs nebyla příliš lepivá.
- Pro veganskou verzi můžete použít rostlinnou smetanu a rostlinné máslo.
- Šťouchané brambory se skvěle hodí jako příloha k masu nebo vegetariánským pokrmům.
Pamatujte, že klíčem k dokonalým šťouchaným bramborám je experimentování a přizpůsobení receptu podle vašich osobních preferencí.