Šťouchané brambory s uzeným sýrem recept.
Ingredience pro šťouchané brambory s uzeným sýrem:
- 1 kg brambor
- 200 g uzeného sýra
- 100 ml mléka
- 50 g másla
- sůl a pepř podle chuti
- čerstvá petržel nebo pažitka pro ozdobu
Recept:
Brambory důkladně omyjte, oloupejte a nakrájejte na menší kusy. Vložte je do velkého hrnce, přidejte dostatek vody, aby byly brambory ponořené, a osolte. Vařte, dokud nejsou měkké, což obvykle trvá asi 20 – 25 minut. Poté vodu slijte.
Do hrnce s bramborami přidejte máslo a mléko. Začněte brambory šťouchat šťouchadlem na brambory nebo použijte vidličku, dokud nezískají požadovanou konzistenci. Nechte si záležet na tom, aby směs nebyla příliš hladká, trochu hrudkovatá struktura je ideální.
Uzený sýr nastrouhejte na jemno a vmíchejte do šťouchaných brambor. Důkladně promíchejte, dokud není sýr rovnoměrně rozprostřený a začne se trochu tavít od tepla brambor.
Ochutnejte a podle potřeby prisolte a přidejte čerstvě mletý černý pepř.
Tipy:
- Pro extra kouřovou chuť můžete přidat trochu kouřové papriky.
- Místo uzeného sýra můžete použít jakýkoliv jiný sýr s výraznou chutí, například gouda nebo cheddar.
- Na zvýraznění chuti můžete do brambor přidat i trochu smetany místo mléka.
- Brambory jsou vynikající jako příloha k masovým jídlům, zejména k uzeným.
Podávejte teplé, posypané čerstvou petrželí nebo pažitkou pro zvýšení vizuálního a chuťového dojmu.