Šťouchané brambory s medvědím česnekem recept.
Ingredience:
- 500 g brambor
- 1 svazek medvědího česneku
- 50 ml mléka
- 2 lžíce másla
- Sůl a pepř dle chuti
- Muškátový oříšek (volitelně)
Recept:
1. Brambory důkladně omyjte a vložte je do hrnce s vodou. Vařte je ve slupce, dokud nebudou měkké, což obvykle trvá přibližně 20-25 minut v závislosti na velikosti brambor.
2. Mezitím si omyjte medvědí česnek a nasekejte ho na jemno.
3. Když jsou brambory měkké, sceďte je a nechte chvíli vychladnout. Poté je oloupejte.
4. Oloupané brambory vraťte do hrnce nebo do jiné vhodné nádoby a pomocí tlouku na brambory je rozmačkejte. Nemělo by to být úplně hladké jako při přípravě kaše, nějaké kousky brambor by měly zůstat.
5. Přidejte máslo, mléko, sůl, pepř a muškátový oříšek (pokud používáte). Vše dobře promíchejte.
6. Nakonec vmíchejte nasekaný medvědí česnek a ještě jednou vše dobře promíchejte. Podávejte teplé.
Tipy:
- Pro extra křupavost můžete na pánev přidat pár plátků másla a osmažit brambory po šťouchání, dokud nezískají zlatavou barvu.
- Medvědí česnek je sezónní ingredience, pokud ho nemáte, můžete použít mladý špenát nebo petrželovou nať s trochou česneku pro podobnou chuť.
- Pokud máte rádi bohatší chuť, můžete přidat trochu smetany místo mléka.
- Brambory je lepší vařit ve slupce, protože si tak lépe uchovají svou přirozenou chuť a vitamíny.
- Přidáním různých bylinek, jako je tymián nebo rozmarýn, můžete vytvořit další varianty této jednoduché, ale chutné přílohy.