Štola recept.
Štola je tradiční vánoční cukroví, které má dlouhou historii v české kuchyni. Připravuje se zejména během vánočních svátků a její příprava může být velmi rozmanitá. Zde je základní recept na klasickou štolu:
**Ingredience:**
- 500 g hladké mouky
- 200 ml mléka
- 100 g cukru
- 100 g másla
- 2 vejce
- 42 g čerstvého kvasu (nebo 14 g suchého droždí)
- špetka soli
- rozinky, nakládané v rumu
- kandované ovoce
- mandle
- citronová kůra
- vanilkový cukr
**Postup:**
1. V míse smíchejte mouku, cukr a špetku soli.
2. V teplém mléku rozpusťte kvas (nebo droždí) a nechte chvilku stát.
3. Do mouky přidejte rozpuštěné máslo, vejce, mléko s kvasem/droždím a vypracujte hladké těsto.
4. Těsto nechte na teplém místě kynout asi hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
5. Po vykynutí do těsta vmíchejte rozinky, kandované ovoce, nasekané mandle a trochu citronové kůry.
6. Formujte těsto do podoby štoly a nechte ještě asi 30 minut kynout na plechu.
7. Před pečením potřete štolu rozšlehaným vejcem pro lesk.
8. Pečte ve vyhřáté troubě na 180 °C asi 45 minut.
**Tipy:**
- Rozinky a kandované ovoce můžete před přidáním do těsta namočit do rumu nebo jiného likéru, což dodá štole výraznější chuť.
- Před pečením můžete štolu posypat mandlovými plátky nebo cukrem pro krásnější vzhled.
- Štola je nejlepší, když ji necháte alespoň den odležet, protože chutě se tak lépe spojí a štola je vláčnější.