Štika vařená s máslem recept.
Ingredience:
- 1 kg štiky
- 100 g másla
- 1 citron
- 2 lžíce kaparů
- Sůl
- Pepř
- Několik snítek petrželky pro ozdobu
Recept:
1. Štiku očistěte, vykuchejte a opláchněte pod studenou vodou. Následně ji osolte a opepřete z obou stran.
2. Vložte štiku do velkého hrnce a přidejte vodu tak, aby byla ryba zcela ponořená. Přiveďte vodu k varu a poté teplotu snižte tak, aby voda jen lehce probublávala.
3. Vařte štiku přibližně 20 minut, nebo dokud není ryba plně uvařená. Čas vaření se může lišit v závislosti na velikosti ryby.
4. Mezitím rozpusťte máslo v malé pánvi a nechte ho lehce zhnědnout.
5. Rybu opatrně vyjměte z vody a nechte okapat. Poté ji přendejte na servírovací talíř.
6. Přelijte štiku rozpuštěným máslem a posypte kapary.
7. Nakonec štiku ozdobte plátky citronu a petrželkou.
Tipy:
- Při vaření štiky můžete do vody přidat i kořenovou zeleninu jako je mrkev, celer a petržel, která dodá rybímu vývaru vynikající chuť.
- Ujistěte se, že ryba je po vyjmutí z vody dobře okapaná, aby se na talíři nevytvořila nežádoucí voda.
- Pokud chcete jemnější chuť másla, můžete ho před přelitím štiky zmírnit mícháním s trochou olivového oleje.
- Kapary dodají jídlu pikantní a kyselkavý nádech, který výborně doplňuje jemnou chuť štiky.