Štika pečená na másle recept
Ingredience:
1 celá štika, očištěná a vypotrošená
100 g másla
Sůl podle chuti
Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Pažitka nebo petržel na ozdobu
Limonová nebo citronová šťáva podle chuti
Recept:
1. Pečicí troubu předehřejte na 180 °C.
2. Štiku zvenku i zevnitř dobře osolte a opepřete.
3. V pekáči nebo na pečicím plechu rozehřejte máslo.
4. Rozehřáté máslo by mělo pokrývat dno plechu, aby se ryba nepřipalovala.
5. Položte štiku do pekáče a pečte v předehřáté troubě. Občas ji polévejte rozpuštěným máslem z plechu.
6. Pečte přibližně 20–30 minut, záleží na velikosti ryby. Ryba by měla být uvnitř šťavnatá a snadno se oddělující od kostí.
7. Před podáváním štiku pokapejte limonovou nebo citronovou šťávou a ozdobte pažitkou nebo petrželí.
Tipy:
– Než štiku vložíte do trouby, můžete ji na několika místech naříznout, aby se lépe propékala.
– K ochucení můžete kromě soli a pepře použít i další bylinky, jako je tymián nebo rozmarýn.
– Pro ještě vláčnější maso můžete štiku před pečením na několik hodin marinovat v oleji s bylinkami a kořením.
– Štiky se skvěle hodí k bílému chlebu, pečeným bramborám nebo k lehkým salátům.