Štika na smetaně recept

Štika na smetaně recept.

Štika na smetaně je klasické a velmi chutné jídlo, které potěší všechny milovníky ryb. Tento recept vám ukáže, jak si takovou lahůdku připravit krok za krok.

Ingredience
- 1 celá štika, čištěná a připravená k vaření
- sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- mouka na obalení
- 100 g másla
- 2 šálky smetany na vaření
- 1 citron
- pár lístků čerstvé petrželky
- 1 malá cibule
- 2 bobkové listy
- celý pepř
- 200 ml bílého vína

Postup
1. Štiku očistěte, umyjte a osušte. Potom rybu osolte a opepřete z obou stran. Celou štiku lehce obalte v mouce.
2. V hlubší pánvi rozehřejte polovinu másla a štiku na něm z obou stran krátce opečte dozlatova.
3. Opečenou štiku vyjměte a odložte stranou. V pánvi, kde se štika opékala, přidejte zbylé máslo, nadrobno nakrájenou cibuli, bobkové listy a celý pepř. Restujte, dokud cibule nezměkne.
4. Přilijte bílé víno a nechte ho krátce povařit, aby se alkohol vyvařil. Poté přilijte smetanu a povařte, dokud směs nezačne houstnout.
5. Do směsi vložte štiku, pokryjte a na mírném ohni dusíme asi 20 minut. Během vaření štiku jednou opatrně otočte.
6. Hotovou štiku vyjměte a dejte na servírovací talíř. Omáčku v pánvi ještě chvíli provařte, pokud je příliš řídká, můžete ji zahustit trochou mouky rozpuštěné ve vodě či smetaně.
7. Omáčku přelijte přes štiku, ozdobte čerstvou petrželkou a nakonec pokapejte šťávou z citronu.

Tipy
- Pokud nenajdete čerstvou štiku, můžete použít i mraženou. Nezapomeňte ji však včas rozmrazit.
- Pro intenzivnější chuť můžete do omáčky přidat i trochu rybího vývaru.
- Toto jídlo výborně doplňuje hladká bramborová kaše nebo vařené brambory.

Tento recept na štiku na smetaně je relativně jednoduchý, ale výsledek je opravdu delikátní a jistě si ho zamilujete.