Štika marinovaná recept.
Ingredience:
- 1 kg štiky
- 2 lžíce soli
- 1 lžička cukru
- 1 lžička drceného pepře
- 2 listy bobkového listu
- 1 lžička hořčičných semínek
- 100 ml bílého vinného octa
- 200 ml vody
- 1 cibule
- 2 mrkve
- 1 petržel
Recept:
1. Štiku očistěte, vykostěte a nakrájejte na porce.
2. Ve velké misce smíchejte sůl, cukr, drcený pepř, hořčičná semínka a natrhejte bobkové listy.
3. Vložte kousky štiky do směsi a zajistěte, aby byly všechny kousky dobře pokryté. Nechte marinovat v chladu alespoň 12 hodin.
4. Po marinování štiku opláchněte pod studenou vodou a osušte.
5. Na pánvi přiveďte k varu směs vody, bílého vinného octa, nakrájené cibule, mrkve a petržele.
6. Přidejte kousky štiky a na mírném ohni vařte 20 minut.
7. Po uvaření nechte štiku v nálevu vychladnout.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť nechte štiku marinovat 24 hodin.
- Před podáváním můžete štiku ozdobit plátky citronu a čerstvými bylinkami.
- Tento pokrm je vynikající jako studená předkrmová pochoutka.
- Ujistěte se, že při marinování a vaření jsou všechny kousky ryby plně ponořené v nálevu, aby se rovnoměrně uvařily.
- Pro ještě bohatší chuť nálevu můžete přidat pár zrnek nového koření nebo pár kapek citronové šťávy.