Stehna dušená s rozmarýnem recept.
Ingredience pro stehna dušená s rozmarýnem:
- 4 kuřecí stehna
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 středně velké cibule
- 4 stroužky česneku
- 2 větvičky čerstvého rozmarýnu
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 200 ml bílého vína
- 250 ml kuřecího vývaru
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
Recept:
1. Kuřecí stehna omyjte, osušte a osolte a opepřete.
2. Na velké pánvi rozehřejte olivový olej a kuřecí stehna na něm z každé strany krátce opečte dozlatova. Vyjměte je a odložte na talíř.
3. Na téže pánvi přidejte nakrájenou cibuli, nakrájený česnek a restujte, dokud cibule nezměkne.
4. Přidejte rozmarýn a tymián, krátce osmahněte.
5. Vraťte kuřecí stehna zpět na pánev, přidejte bílé víno a nechte alkohol vyvařit.
6. Po chvíli přidejte kuřecí vývar a přiveďte k varu.
7. Snížte teplotu, pokličkujte a dusíte na mírném ohni přibližně 45 minut, dokud nejsou stehna měkká.
8. Podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
Tipy pro dokonalé dušené stehna s rozmarýnem:
- Používejte kvalitní, domácí nebo bio kuřecí stehna pro nejlepší chuť.
- Bílé víno zvolte suché, které podtrhne chuť masa.
- Pro intenzivnější chuť můžete maso před dušením nechat několik hodin marinovat v olivovém oleji s rozmarýnem a česnekem.
- Podávejte s vařenými brambory, rýží nebo pečivem, které skvěle doplní omáčku vzniklou při dušení.
- Nezapomeňte na zeleninovou přílohu, například dušenou mrkev nebo pečené brambory s bylinkami, pro vyvážený a nutričně bohatý pokrm.