Stehenní řízky v ořechovém kabátku recept.
Ingredience:
- 4 kuřecí stehenní řízky (bez kosti)
- 100 g mletých ořechů (vlašské nebo lískové)
- 2 vejce
- 50 g hladké mouky
- Sůl a pepř dle chuti
- Olej pro smažení
Recept:
1. Kuřecí stehenní řízky omyjte, osušte a lehce je naklepejte. Osolte a opepřete dle vlastní chuti.
2. V jedné misce si připravte hladkou mouku, ve druhé rozšlehaná vejce a ve třetí mleté ořechy.
3. Každý řízek nejdříve obalte v mouce, poté ponořte do rozšlehaných vajec a nakonec obalte v mletých ořeších tak, aby byl řízek rovnoměrně pokryt.
4. Na pánvi rozpalte dostatek oleje pro smažení. Smažte řízky z každé strany na středně silném ohni dozlatova, zhruba 4-5 minut z každé strany, v závislosti na tloušťce řízků.
5. Smažené řízky přeneste na papírové utěrky, aby se odstranil přebytečný olej.
Tipy:
- Aby byly řízky ještě křupavější, můžete do směsi mletých ořechů přidat trochu strouhanky.
- Jako přílohu můžete podávat bramborové pyré, lehký salát nebo pečené brambory.
- Pokud máte rádi pikantnější varianty, můžete do rozšlehaných vajec přidat trochu chilli nebo papriky.
- Výběr ořechů může zásadně ovlivnit chuť pokrmu, experimentujte s různými typy, aby jste našli svoji oblíbenou kombinaci.
- Pokud chcete být zdravější, můžete řízky místo smažení upéct v troubě na pečicím papíru při 180 °C přibližně 20 minut, dokud nebudou zlatavé a křupavé.