Steaky s rajčaty a bazalkou recept
Steaky s rajčaty a bazalkou jsou vynikajícím jídlem pro milovníky masa s čerstvou a lehkou příchutí. Zde je postup, jak připravit toto lahodné jídlo.
Ingredience:
4 hovězí steaky, ideálně ribeye nebo sirloin
sůl a čerstvě mletý černý pepř
2 lžíce olivového oleje
4 velká rajčata, nakrájená na kousky
1 červená cibule, tenké plátky
2 stroužky česneku, nasekané
hrst čerstvé bazalky, nasekané
1 lžíce balzamikového octa
mořská sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Recept:
Steaky důkladně osolte a opepřete.
Na velké pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte steaky. Pečte je z každé strany 3-4 minuty pro střední stupeň propečení nebo adjustujte čas podle preferované míry propečení.
Jakmile jsou steaky hotové, přendejte je na talíř a nechte je odpočívat.
Na stejné pánvi přidejte trochu olivového oleje, pokud je potřeba, a vložte červenou cibuli. Restujte do změknutí.
Přidejte česnek a rajčata a restujte, až rajčata lehce změknou a pustí šťávu.
Zalijte balzamikovým octem a vařte další 2 minuty.
Z pánve odstraňte a vmíchejte nasekanou bazalku. Ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.
Steaky podávejte s připravenou rajčatovou směsí.
Tipy:
Pro extra křupavou kůrku na steak nechte maso v pokojové teplotě alespoň 20 minut před smažením.
Při odpočinku steaku jej přikryjte alobalom, aby zůstal teplý a šťavnatý.
K tomuto jídlu skvěle ladí čerstvý salát nebo pečené brambory.
Toto jídlo kombinuje bohatou chuť hovězího masa s svěžestí rajčat a bazalky, čímž vytváří dokonalý letní pokrm.