Steak z tuňáka recept.
Ingredience:
- 4 steaky z tuňáka, asi 200 g každý
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1 citron
- Čerstvé bylinky na ozdobu (například petržel nebo koriandr)
Recept:
1. Předehřejte gril nebo pánev na středně vysokou teplotu.
2. Steaky z tuňáka omyjte a osušte papírovým ručníkem.
3. Steaky potřete olivovým olejem a ochuťte solí a pepřem.
4. Steaky vložte na rozpálený gril nebo pánev.
5. Grilujte z každé strany asi 2-3 minuty pro středně syrový stupeň propečení. Pokud preferujete více propečené, ponechte je na grilu déle.
6. Hotové steaky přendejte na talíř a nechte chvíli odpočinout.
7. Před podáváním pokapejte šťávou z citronu a ozdobte čerstvými bylinkami.
Tipy:
- K přípravě tuňákových steaků můžete použít i marinádu. Vhodná je například kombinace sojové omáčky, sezamového oleje, česneku a zázvoru. Nechte tuňákové steaky v marinádě odpočinout alespoň 30 minut před grilováním.
- Sledujte čas pečení, aby tuňák zůstal šťavnatý a nevysušil se. Tuňák je nejlepší, když je uprostřed ještě lehce růžový.
- Tuňákové steaky skvěle doplní čerstvá zeleninová salát nebo lehká zeleninová příloha, jako je například grilovaný chřest nebo cuketa.
- Pro extra křupavou kůrku nechte steaky na grilu bez pohybu po celou dobu grilování na jedné straně, než je otočíte.
- Pamatujte, že tuňákové steaky by neměly být příliš dlouho na ohni, protože rychle ztrácejí svou šťavnatost.