Šťavnaté kari kuře recept
**Ingredience:**
– 500g kuřecích prsou
– 2 lžíce oleje
– 1 cibule
– 3 stroužky česneku
– 1 lžíce mletého koriandru
– 1 lžička mletého kminu
– 1 lžička kurkumy
– 1 lžička červené papriky
– 1 lžička garam masala
– 400g plechovka rajčat v kostkách
– 200ml kokosového mléka
– Sůl a pepř dle chuti
– Čerstvý koriandr pro ozdobu
– Rýže nebo naan chléb podávání
**Recept:**
1. Kuřecí prsa nakrájejte na kostky. Na velké pánvi nebo v hlubokém hrnci rozehřejte olej.
2. Přidejte nakrájenou cibuli a osmahněte do zlatova. Přidejte prolisovaný česnek a smažte další minutu.
3. Do pánve přidejte koriandr, kmin, kurkumu, červenou papriku a garam masala. Směs dobře promíchejte a nechte chvíli osmahnout, aby se uvolnily aroma.
4. Přidejte nakrájené kuřecí kousky a opečte ze všech stran.
5. Přilijte rajčata v kostkách a kokosové mléko. Promíchejte, přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte pomalu dusit asi 20 minut, dokud kuře není měkké a omáčka se nezredukuje.
6. Před podáváním ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem. Posypte čerstvým koriandrem.
**Tipy:**
– Pro pikantnější verzi přidejte do omáčky čerstvý nebo sušený chilli podle chuti.
– Kari kuře je ještě lepší druhý den, kdy se chutě dokonale spojí.
– Můžete přidat i další zeleninu, jako je například hrášek nebo mrkev, pro zvýšení nutriční hodnoty jídla.
– Podávejte s vařenou basmati rýží nebo naan chlebem pro kompletní jídlo.
– Když remplace rajčata v plechovce čerstvými rajčaty, nezapomeňte je nejdříve spařit, oloupat a nakrájet.