Šťavnaté karbanátky recept.
**Ingredience pro šťavnaté karbanátky:**
- 500 g mletého masa (hovězí, vepřové nebo směs)
- 1 střední cibule, jemně nakrájená
- 2 stroužky česneku, jemně nakrájené
- 1 vejce
- 50 g strouhanky nebo jemně rozmixovaných starých rohlíků
- 2 lžíce mléka
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky mletého černého pepře
- 1 lžička sladké papriky
- 1/2 lžičky majoránky
- olej nebo máslo na smažení
**Recept na šťavnaté karbanátky:**
1. V míse smíchejte mleté maso s jemně nakrájenou cibulí, česnekem, vejcem, strouhankou, mlékem, solí, pepřem, paprikou a majoránkou. Důkladně promíchejte, nejlépe rukama, aby se všechny ingredience spojily.
2. Nechte směs odpočinout v chladničce asi 30 minut, aby se chutě prolnuly a maso bylo snáze tvarovatelné.
3. Z masové směsi vytvarujte karbanátky dle požadované velikosti. Ruce občas navlhčete ve vodě, aby se maso nelepilo.
4. Ve velké pánvi rozehřejte olej nebo máslo na střední až vyšší teplotě. Karbanátky opatrně vložte do pánve.
5. Smažte z obou stran dozlatova, asi 4-5 minut z každé strany v závislosti na tloušťce karbanátků.
6. Hotové karbanátky přeneste na talíř pokrytý papírovými ručníky, aby se odstranil přebytečný tuk.
**Tipy pro dokonalé karbanátky:**
- Pro extra šťavnaté karbanátky můžete do směsi přidat trochu strouhaného sýra nebo nakrájenou slaninu.
- Pokud preferujete jemnější texturu, můžete do směsi přidat další lžíci mléka.
- Pro lehkou variaci můžete experimentovat s různými bylinkami a kořením, například s tymiánem, rozmarýnem nebo chilli podle vaší chuti.
- Karbanátky jsou skvělé nejen jako hlavní jídlo s bramborovou kaší nebo zeleninou, ale také v burgeru nebo jako studená svačina na chlebu.
- Ujistěte se, že pánví nemačkáte příliš mnoho karbanátků najednou, aby měly dostatek místa na rovnoměrné propečení a aby zůstaly šťavnaté.
Dobrou chuť!