Šťavnatá česneková kotleta recept.
Česneková kotleta je lahodným jídlem, které může nabídnout bohaté chutě a šťavnatost s každým soustem. Tento recept je jednoduchý a příprava nevyžaduje mnoho času. Pokud hledáte způsob, jak oživit klasické kotlety, česnek je vynikající volbou.
**Ingredience:**
- 4 vepřové kotlety (asi 200 g každá)
- 4 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce másla
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1/2 lžičky sušeného tymiánu nebo rozmarýnu
- 1/4 šálku vývaru (může být hovězí, kuřecí nebo zeleninový)
- 2 lžíce čerstvé petrželky, jemně nasekané (pro ozdobu)
**Recept:**
1. Kotlety očistěte a osušte papírovými ručníky. Každou kotletu jemně naklepejte, aby se trochu zjemnila. Kotlety osolte a opepřete z obou stran.
2. Česnek oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
3. Na velké pánvi rozehřejte olivový olej a máslo na středně-silném ohni. Přidejte plátky česneku a restujte je, dokud nezačnou být zlatavé, asi 1-2 minuty. Česnek poté vyjměte a odložte.
4. Do pánve vložte kotlety a pečte je na každé straně 4-5 minut, nebo dokud nejsou krásně zlatohnědé a uvnitř vařené podle vašeho přání.
5. Hotové kotlety vyjměte z pánve a nechte je chvíli odpočinout na talíři.
6. Do pánve přidejte vývar a přivedete k varu, přičemž škrabkou uvolněte připečené kousky z dna pánve. Přidejte tymián nebo rozmarýn. Omáčku vařte, dokud se nezačne redukovat, asi 2 minuty.
7. Do omáčky vraťte česnek a rozšlehejte. Omáčkou poté přelijte kotlety.
**Tipy:**
- Pro extra šťavnatost a chuť, nechte kotlety marinovat v olivovém oleji s česnekem a bylinkami po dobu alespoň 30 minut před pečením.
- Pokud máte rádi intenzivnější česnekovou chuť, můžete použít více česneku podle chuti.
- Servírovat můžete s vařenými bramborami, pečenými batáty nebo lehkým salátem pro vyvážené jídlo.
- Nezapomeňte kotlety nechat po upečení chvíli odpočinout, aby se šťávy rovnoměrně rozprostřely a maso zůstalo šťavnaté.
Tento recept na česnekovou kotletu je jednoduchý a přesto lahodný způsob, jak připravit vepřové kotlety. Experimentujte s různými bylinkami a přísadami, abyste našli svou oblíbenou variantu.