Šťáva višňová recept.
Pro přípravu domácí višňové šťávy budete potřebovat následující ingredience:
- čerstvé višně
- cukr
- vodu
- citronovou šťávu (volitelně)
Recept na višňovou šťávu:
1. Nejprve důkladně omyjte višně. Nemusíte je odpeckovat, pokud máte odpeckovač nebo cedník, kterým je později můžete snadno oddělit.
2. Višně vložte do velkého hrnce a přidejte trochu vody, aby byly višně jen lehce pokryté. Tímto způsobem se zabrání připálení a zároveň se uvolní maximum chuti a barvy z višní.
3. Přiveďte směs k varu a pak snižte teplotu. Nechte pomalu vařit přibližně 10 až 15 minut, dokud višně nezměknou a neuvolní svou šťávu.
4. Poté směs přeceďte přes jemné síto nebo plátýnko, abyste oddělili pecky a dužinu od šťávy. Můžete použít i lžíci, aby jste získali co nejvíce šťávy.
5. Šťávu vraťte do hrnce, přidejte cukr podle chuti (obvykle se doporučuje přibližně 100 g cukru na 1 litr šťávy) a přiveďte k varu. Přidejte několik kapek citronové šťávy, aby se zvýraznila chuť a šťáva se lépe konzervovala.
6. Vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí a šťáva mírně zhoustne. Pak ji můžete buď použít hned nebo ji nalít do sterilizovaných lahví a skladovat na chladném a tmavém místě.
Tipy pro vylepšení:
- Pro intenzivnější chuť můžete před vařením višně lehce rozmačkat.
- Pokud máte rádi kořeněnější varianty, přidejte do šťávy při vaření pár hřebíčků nebo kousek skořicové tyčinky.
- Pro sladší variantu můžete místo obyčejného cukru použít med, ale přidávejte ho až po uvaření šťávy, aby se neztratily jeho prospěšné vlastnosti.
- Višňová šťáva se také skvěle hodí k přípravě domácích zmrzlin nebo sorbetů.
Tento recept je jednoduchý a flexibilní, takže se nebojte experimentovat s různými přísadami, abyste našli svoji oblíbenou kombinaci.