Staročeský pivní guláš recept

Staročeský pivní guláš recept.

Staročeský pivní guláš je tradiční české jídlo, které má bohatou chuť a je velmi oblíbené. Jeho příprava není složitá a výsledek stojí za to. Zde je postup, jak si připravit staročeský pivní guláš.

Ingredience:
- 500g hovězího masa na guláš
- 2 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce sádla nebo oleje
- 2 lžičky sladké papriky
- 1 lžička kmínu
- 1 lžička majoránky
- Sůl a pepř podle chuti
- 500ml tmavého piva
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžíce hladké mouky
- 2 lžičky cukru (volitelné)
- Voda podle potřeby

Recept:
1. Nejprve si nakrájejte cibuli na jemno a česnek nasekejte.
2. Na velké pánvi nebo v hrnci rozpalte sádlo nebo olej a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte, dokud cibule nezíská zlatavou barvu.
3. Přidejte k cibuli hovězí maso nakrájené na kostky a orestujte dohněda.
4. Přisypte sladkou papriku, kmín, majoránku, sůl a pepř a míchejte, aby se koření rovnoměrně rozprostřelo po mase.
5. Přilijte tmavé pivo a přidejte rajčatový protlak. Promíchejte a nechte chvíli vařit.
6. Pokud je směs příliš hustá, můžete přidat trochu vody.
7. Přiklopte pokličkou a nechte guláš na mírném ohni pomalu vařit asi 1,5 až 2 hodiny, dokud maso není měkké. Občas promíchejte.
8. Pokud je guláš příliš řídký, můžete ho zahustit moukou smíchanou s trochou vody.
9. Na konci vaření přidejte cukr pro zvýraznění chuti, je-li to potřeba.

Tipy:
- Guláš bude ještě lepší, pokud ho připravíte den předem. Chutě se tak lépe spojí.
- Podávejte s knedlíkem, chlebem nebo bramborami.
- K tmavému pivnímu guláši se hodí čerstvý chléb nebo houskové knedlíky, které dokonale nasají omáčku.
- Nebojte se experimentovat s kořením nebo přidat trochu chilli pro pikantnější verzi.

Pamatujte, že tajemství dobrého guláše je v pomalém vaření, které umožní masu zjemnit a chutím se dobře promíchat.