Staročeské zelníky s bramborami recept
Staročeské zelníky s bramborami jsou tradiční české jídlo, které kombinuje jednoduchost a bohatou chuť. Toto jídlo je ideální pro chladné večery a výborně se hodí jako doprovod k masu nebo jako samostatný pokrm.
Ingredience:
– 500 g zelí (bílé nebo kysané podle chuti)
– 500 g brambor
– 1 cibule
– 2 stroužky česneku
– 100 ml mléka
– 2 vejce
– Sůl a pepř podle chuti
– Majoránka podle chuti
– Mouka (přibližně 2 lžíce, může být potřeba více podle konzistence těsta)
– Olej na smažení
Recept:
Nejprve si připravte zelí. Pokud používáte čerstvé zelí, nakrouhejte ho a osolte. Nechte chvíli odstát, aby pustilo šťávu, a poté zelí mírně vymačkejte. Kysané zelí jenom scedíte.
Brambory oloupejte, nastrouhejte a stejně jako zelí mírně vymačkejte, aby se zbavily přebytečné vody.
Na pánvi na troše oleje zpěňte nadrobno nakrájenou cibuli, přidejte prolisovaný česnek a po chvíli přidejte připravené zelí. Restujte do změknutí.
V míse smíchejte nastrouhané brambory, restované zelí s cibulí, mléko, vejce a mouku. Osolte, opepřete a přidejte majoránku. Měli byste dostat hustší těsto, které lze tvarovat.
Formujte z těsta placky a smažte je na pánvi z obou stran dozlatova.
Tipy:
– Přidat můžete do těsta i trochu slaniny nebo klobásy pro větší chuťovou plnost.
– Podávejte s kyselými okurkami nebo čerstvou zeleninou.
– Zelníky jsou vynikající i studené, takže se hodí i jako svačina na výlety.
Tento jednoduchý a výživný recept přináší chuť starých časů přímo na váš stůl. Dobrou chuť!