Staročeské vepřové bochánky recept

Staročeské vepřové bochánky recept.

Staročeské vepřové bochánky jsou tradičním českým pokrmem, který je oblíbený pro svou jednoduchost, výraznou chuť a vůni. Tento recept vám umožní připravit si tento pokrm doma.

Ingredience:

- 500 g mletého vepřového masa
- 1 středně velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 vejce
- 2 lžíce strouhanky
- 1 lžíce plnotučné hořčice
- 1 lžička majoránky
- 1 lžička mleté papriky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- Olej na smažení

Recept:

1. Na malé množství oleje zpěňte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte prolisovaný česnek a restujte ještě asi minutu. Poté odstavte z ohně a nechte vychladnout.

2. Ve velké míse smíchejte mleté vepřové maso s vychladlou cibulí a česnekem. Přidejte vejce, strouhanku, hořčici, majoránku, mletou papriku, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte.

3. Z masa vytvořte rukama bochánky o velikosti malého jablka. Je důležité, aby měly všechny přibližně stejnou velikost pro rovnoměrné upečení.

4. Na pánvi rozehřejte dostatek oleje. Bochánky na ní opékejte ze všech stran dozlatova, pak snižte teplotu a dusíte pod pokličkou asi 20 minut, dokud nejsou bochánky upečené uvnitř.

5. Hotové bochánky podávejte s vaší oblíbenou přílohou, například s bramborovou kaší nebo pečenými brambory.

Tipy:

- Pro ještě šťavnatější bochánky můžete do směsi přidat trochu vepřového vývaru nebo mléka.
- Aby bochánky při smažení nepraskaly, nepřidávejte do směsi příliš mnoho tekutiny a před smažením nechte maso odpočinout v chladničce asi 30 minut.
- Pro pikantnější variantu můžete do směsi přidat trochu chilli papričky nebo jiné koření dle vaší chuti.
- Staročeské vepřové bochánky jsou vynikající s kyselou okurkou nebo čerstvým salátem jako doplněk.