Staročeské lívance recept

Staročeské lívance recept.

Staročeské lívance jsou klasickým českým jídlem, které má mnoho variací. Tento recept je jeden z tradičních a přinese na váš stůl kousek české kuchyně.

Ingredience:
- 250 ml mléka
- 20 g čerstvého droždí
- 1 lžíce cukru
- 200 g hladké mouky
- 2 vejce (žloutky odděleně od bílků)
- špetka soli
- olej na smažení
- tuk na vymazání plechu

Postup:
1. V trošce vlažného mléka rozmíchejte droždí a cukr, nechte vzejít kvásek.
2. Do mísy prosijte mouku, přidejte kvásek, zbytek mléka, žloutky a špetku soli. Vše důkladně promíchejte do hladka a nechte na teplém místě asi 45 minut kynout.
3. Mezitím si pečlivě vyšlehejte bílky do tuha.
4. Do vykynutého těsta opatrně vmíchejte vyšlehané bílky, snažte se zachovat co nejvíce vzduchu v těstě.
5. Na pánvi rozehřejte olej a lžící kladte malé kopečky těsta. Smažte na mírném ohni dozlatova z obou stran.
6. Hotové lívance podávejte s oblíbenou marmeládou, ovocem, zakysanou smetanou nebo cukrem.

Tipy:
- Pro ještě nadýchanější texuturu těsta nechte bílky vyšlehané s trochou soli odpočinout asi 10 minut předtím, než je vmícháte do těsta.
- Při smažení dbejte na to, aby olej nebyl příliš horký, aby se lívance nepřipálily z venku a uvnitř zůstaly syrové.
- Pro variantu s netradiční chutí můžete do těsta přidat kůru z bio citronu nebo lžíci kakaového prášku.
- Lívance můžete podávat nejen s marmeládou, ale také se sladkým tvarohem nebo javorovým sirupem.

Užívejte si klasiku české kuchyně s tímto receptem na staročeské lívance. Je jednoduchý a výsledek stojí za to.