Staročeské kostky recept

Staročeské kostky recept.

Staročeské kostky jsou tradiční český pokrm, který svou jednoduchostí a výtečnou chutí zaujme na první ochutnání. Tento recept je skvělý na oběd nebo večeři a jeho příprava nevyžaduje mnoho času ani složitých kulinářských dovedností.

**Ingredience:**
- 500 g hovězího masa (nejlépe plec nebo krk)
- 2 velké cibule
- 2 stroužky česneku
- 150 g slaniny
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 lžíce mleté papriky
- 500 ml hovězího vývaru
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- Sůl a pepř dle chuti
- 1 lžička kmínu
- 1 bobkový list
- 2 lžíce oleje

**Postup:**
1. Nejprve na oleji osmahneme nakrájenou slaninu dozlatova. Slaninu vyjmeme a na zbylém tuku orestujeme jemně nakrájenou cibuli dozlatova.
2. Přidáme nakrájené hovězí maso a opečeme ze všech stran. Poté přisypeme hladkou mouku a mletou papriku, krátce opečeme.
3. Přidáme protlak, nasekaný česnek, kmín, bobkový list, sůl a pepř. Dobře promícháme.
4. Zalijeme hovězím vývarem a na mírném ohni dusíme pod pokličkou asi 1,5 hodiny, dokud není maso měkké.
5. Během vaření podle potřeby přiléváme vodu nebo vývar, abychom získali požadovanou konzistenci omáčky. Nakonec přidáme osmahnutou slaninu, promícháme a necháme prohřát.

**Tipy:**
- Staročeské kostky podávejte s houskovým knedlíkem nebo vařenými brambory. Jako přílohu můžete zvolit i čerstvý chléb.
- Pokrm se skvěle hodí k červenému víně nebo tmavému pivu.
- Aby bylo maso opravdu měkké a šťavnaté, je důležité ho dusit na mírném ohni a s dostatečným množstvím tekutiny.
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete přidat do omáčky trochu sušených hříbků nebo čerstvou majoránku.
- Tento pokrm je výborný i další den, kdy se chutě ještě více prolnou.