Staročeská vepřová kýta recept

Staročeská vepřová kýta recept.

Staročeská vepřová kýta je klasické a oblíbené jídlo české kuchyně, které svou vůní a chutí připomíná tradiční rodinná nedělní obědy. Pro přípravu této lahůdky budete potřebovat následující ingredience:

Ingredience:
- 1 kg vepřové kýty
- 2 lžíce soli
- 1 lžíce mletého pepře
- 4 stroužky česneku
- 2 lžíce hořčice
- 1 lžička mletého kmínu
- 2 cibule
- 2 mrkve
- 1 petržel
- 500 ml piva (světlého nebo tmavého podle chuti)
- 2 lžíce oleje nebo sádla

Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
2. Vepřovou kýtu očistěte a osušte. Poté ji z obou stran osolte, opepřete a potřete hořčicí. Na povrchu maso poté posypte mletým kmínem a pokladte plátky česneku.
3. Cibuli, mrkev a petržel očistěte a nakrájejte na hrubé kusy. V pekáči rozehřejte olej nebo sádlo a zeleninu spolu s masem krátce opečte, aby maso dostalo zlatavou kůrčičku.
4. Přidejte pivo do pekáče, které pomůže masu zůstat šťavnatým a dodá mu výjimečnou chuť.
5. Pekáč přikryjte a vložte do předehřáté trouby. Pečte přibližně 1,5 až 2 hodiny. Během pečení maso občas podlévejte výpekem, aby zůstalo šťavnaté.
6. Po upečení nechte maso chvíli odpočinout, než ho nakrájíte.

Tipy pro dokonalou staročeskou vepřovou kýtu:
- Pokud máte rádi křupavou kůrku, posledních 20 minut pečení odkryjte pekáč, aby se kůže hezky zazlátnula.
- K dokonalosti chuti přispěje, pokud maso marinujete již den předem. Smíchejte sůl, pepř, hořčici, kmín a česnek a touto směsí maso důkladně potřete. Uložte do lednice přes noc.
- Jako přílohu podávejte tradiční české knedlíky nebo pečivo a zelí.
- Výpek po upečení masa můžete zahustit a vytvořit tak bohatou omáčku, která perfektně doplní celý pokrm.