Srnčí sekaná recept

Srnčí sekaná recept.

Srnčí sekaná je skvělým způsobem, jak zpracovat divočinu a připravit si chutný a netradiční pokrm. Zde je detailní průvodce, jak na to.

- Ingredience:
- 500 g srnčího masa
- 250 g vepřového masa (nejlépe bůčku nebo plec)
- 1 starší rohlík nebo krajíc chleba
- mléko (na namočení rohlíku/chleba)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 vejce
- sůl
- pepř
- majoránka
- tymián
- olej nebo sádlo na smažení

- Recept:
1. Nejprve si připravte maso. Srnčí a vepřové maso nakrájejte na menší kousky a poté je důkladně umelejte v masovém mlýnku.
2. Rohlík nebo krajíc chleba namočte v mléce, dokud nezměkne, a poté jej vmíchejte do mletého masa.
3. Cibuli a česnek oloupejte, jemně nakrájejte a na troše oleje nebo sádla zpěňte do zlatova. Poté směs přidejte k masu.
4. Do masy přidejte vejce, sůl, pepř, majoránku a tymián podle chuti. Vše dobře promíchejte, dokud nezískáte rovnoměrnou konzistenci.
5. Tvarujte ze směsi sekanou podle svého přání – buď do podoby bochníku, nebo ji rozdělte na menší kousky.
6. Připravenou sekanou smažte ve větší pánvi na mírném ohni dozlatova z obou stran. Poté ji můžete dokončit v troubě při teplotě 180°C asi 30–40 minut, dokud není plně upečená.
7. Před podáváním nechte sekanou chvilku odpočinout.

- Tipy:
- Pro ještě šťavnatější výsledek můžete do mletého masa přidat kousek strouhaného jablka nebo trochu slaniny.
- Sekanou můžete podávat s bramborovou kaší, pečenými brambory nebo s jakýmkoli zeleninovým salátem.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, můžete do směsi přidat trochu chilli nebo papriky.
- Srnčí sekaná je vynikající také studená, ideální na sendviče nebo jako součást studené večeře.

Tento recept vám umožní užít si chuť divočiny s nádechem tradiční domácí kuchyně. Experimentujte s přísadami a najděte svoji oblíbenou variaci srnčí sekané.