Srnčí kýta pečená recept

Srnčí kýta pečená recept.

Srnčí kýta pečená je vynikající volbou pro speciální příležitost nebo slavnostní oběd či večeři. Tento recept vám pomůže připravit měkké a šťavnaté maso plné chuti. Připravte si následující ingredience:

Ingredience:
- 1 kg srnčí kýty
- 2 lžíce oleje
- 50 g másla
- 2 střední cibule
- 4 stroužky česneku
- 2 mrkve
- 1 petržel
- 250 ml červeného vína
- 500 ml hovězího vývaru
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 bobkový list
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř

Postup:
1. Srnčí kýtu omyjte, osušte a osolte.
2. V hluboké pekáči nebo na pánvi na středním ohni rozehřejte olej a máslo. Přidejte maso a z každé strany ho opečte dozlatova. Poté maso vyjměte a odložte stranou.
3. V tuku, který zbyl po opečení masa, orestujte nadrobno nakrájenou cibuli, česnek, mrkve a petržel do změknutí.
4. Přidejte červené víno a nechte vařit, dokud se množství nezredukuje na polovinu.
5. Přidejte hovězí vývar, rajčatový protlak, tymián a bobkový list. Osolte a opepřete podle chuti. Přiveďte k varu.
6. Vraťte maso do pekáče a přelijte připravenou omáčkou. Přikryjte a vložte do předehřáté trouby na 160 °C.
7. Pečte přibližně 2-3 hodiny, dokud maso není měkké. Během pečení maso několikrát polijte omáčkou.
8. Hotové maso vyjměte, omáčku přeceďte a podle potřeby dochuťte.
9. Maso nakrájejte na plátky a podávejte s omáčkou.

Tipy pro dokonalou srnčí kýtu:
- Před pečením nechte maso přijít na pokojovou teplotu, aby se rovnoměrně propékalo.
- Pro intenzivnější chuť můžete maso před pečením několik hodin nebo přes noc marinovat v červeném víně s bylinkami.
- Srnčí kýtu podávejte s knedlíkem, bramborami nebo divokou rýží a sezónní zeleninou.
- Pokud máte rádi omáčku hustší, můžete ji před podáváním zahustit trochou rozpuštěné mouky nebo kukuřičného škrobu.