Srbský vepřový guláš recept

Srbský vepřový guláš recept.

Srbský vepřový guláš je vynikající a bohatý pokrm, který je ideální pro chladnější dny. Jeho příprava není složitá a výsledek stojí za to.

Ingredience
Pro přípravu srbského vepřového guláše budete potřebovat vepřové maso, ideálně krkovičku nebo plec, cibuli, česnek, papriky, rajčata nebo rajčatový protlak, mletou papriku, chilli, sůl, pepř a vodu nebo vývar. Dále se hodí přidat brambory nebo jiné kořenové zeleniny pro zahuštění a bohatší chuť.

Recept
Na začátku si nakrájejte maso na kostky a osolte ho. Na velké pánvi nebo v hrnci rozpalte olej a maso na něm zprudka opečte dozlatova. Opečené maso vyjměte a na téže pánvi osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli až dozlatova. Přidejte nadrobno nakrájený česnek a krátce restujte. Poté přidejte papriku nakrájenou na proužky a restujte, dokud nezměkne.

K masu přidejte osmahlou zeleninu, posypte mletou paprikou a chilli, promíchejte a chvíli restujte, aby se uvolnily chutě koření. Poté přidejte rajčata nebo rajčatový protlak a podlijte vodou nebo vývarem tak, aby bylo maso ponořené. Guláš dusíme na mírném ohni pod pokličkou do změknutí masa, což obvykle trvá kolem 1,5 až 2 hodiny. Nakonec ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.

Tipy
Pro ještě bohatší a pikantnější chuť můžete do guláše přidat trochu slaniny nebo uzeného masa, které nakrájíte a přidáte na začátku společně s masem. Guláš můžete podávat s chlebem, knedlíkem nebo rýží. Dobře chutná i druhý den, kdy se chutě ještě více prolnou.