Srbská vejce recept

Srbská vejce recept.

Srbská vejce jsou tradiční balkánské jídlo, které je oblíbené pro svou jednoduchost a výraznou chuť. Tento recept je ideální jako bohatá snídaně nebo rychlá večeře.

**Ingredience:**

- 4 vejce
- 1 malá cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 plechovka rajčat vlastní šťávě (nebo čerstvá rajčata pokud jsou v sezóně)
- 1 čajová lžička mleté papriky
- 1 špetka čili papričky (podle chuti)
- 100 g bílého sýra (feta nebo podobný)
- 2 lžíce oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvý petržel pro ozdobení
- Případně bageta nebo jiné pečivo pro podávání

**Postup přípravy:**

1. Cibuli a česnek oloupejte a nadrobno nakrájejte. Na pánvi na středním ohni rozehřejte olej a přidejte cibuli. Restujte dozlatova, poté přidejte česnek a krátce osmahněte.

2. Přidejte mletou papriku a čili papričku, rychle promíchejte a ihned přidejte rajčata. Pokud používáte rajčata v plechovce, rozdrťte je rukama nebo vidličkou. Nechte směs vařit na mírném ohni přibližně 10 minut, aby se chutě propojily. Podle potřeby osolte a opepřete.

3. Do směsi opatrně rozklepněte vejce. Snažte se, aby žloutky zůstaly celé. Vejce osolte a opepřete, pak pokryjte pánev pokličkou a nechte vejce na mírném ohni ztuhnout do požadované konzistence. Obvykle to trvá kolem 5 minut pro vejce „na měkko“.

4. Mezitím nastrouhejte nebo nadrobno nakrájejte sýr. Když jsou vejce hotová, posypte je sýrem a nechte ho na teple rozpustit.

5. Srbská vejce podávejte posypaná čerstvým nasekaným petrželem a s kousky bagety nebo jiného pečiva.

**Tipy:**

- Experimentujte s kořením. Do rajčatové směsi můžete přidat také sušené bylinky jako oregano nebo bazalku pro další vrstvu chuti.
- Pokud máte rádi pikantnější, přidejte více čili nebo použijte ostřejší druh papriky.
- Srbská vejce jsou vynikající i s čerstvým chlebem, který výborně absorbuje omáčku.
- Pro ještě bohatší verzi můžete do směsi přidat nasekanou papriku nebo lžíci ajvaru.