Špízy pečené na bramborách recept.
Pro přípravu špízů pečených na bramborách budeme potřebovat následující ingredience:
Ingredience:
- 500 g brambor
- 400 g kuřecí nebo vepřové maso (podle preferencí)
- 1 červená paprika
- 1 žlutá paprika
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- olivový olej
- sůl a pepř
- koření dle chuti (např. paprika, rozmarýn, tymián)
Recept:
1. Brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Přeneseme je na plech vyložený pečicím papírem, pokapeme olivovým olejem, osolíme, opepříme a dle chuti přidáme další koření. Brambory promícháme a dáme předehřát do trouby na 200 °C.
2. Maso omyjeme a nakrájíme na kostky. Papriky a cibuli očistíme a nakrájíme na kousky vhodné pro napichování na špíz. Česnek oloupeme a jemně nasekáme.
3. Kousky masa promícháme s nasekaným česnekem, osolíme, opepříme a můžeme přidat trochu olivového oleje pro lepší marinování.
4. Maso střídavě s kousky papriky a cibule napichujeme na špejle. Pokud používáte dřevěné špejle, je dobré je předem namočit do vody, aby se při pečení nevznítili.
5. Špízy rozložíme na předpečené brambory a vše vrátíme do trouby. Pečeme dozlatova a maso do měkka, přibližně 20-30 minut dle velikosti kousků maso a typu trouby.
6. Hotové špízy podáváme s bramborami, vhodné je ozdobit čerstvými bylinkami.
Tipy:
- Brambory a maso můžete ochutit různými druhy koření podle vaší chuti. Experimentování s různými kombinacemi koření může přinést zajímavé chuťové variace.
- Při pečení špízů je dobré kontrolovat, aby maso nebylo suché. Můžete případně během pečení pokapat maso a zeleninu trochou vody nebo vývaru.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte do marinády na maso trochu chilli papričky nebo kapku pálivé omáčky.
- Pro vegetariánskou variantu můžete maso nahradit například tofu nebo paneerem a postup přizpůsobit podle potřeby.