Špenátový pudding recept.
Ingredience pro špenátový pudding:
- 500 g čerstvého špenátu
- 2 stroužky česneku
- 1 cibule
- 50 g másla
- 3 vejce
- 100 ml smetany na vaření
- 100 g strouhaného sýra (např. cheddar)
- 150 g bílého pečiva (starší, suché)
- Sůl a pepř
- Muškátový oříšek
Recept na přípravu špenátového puddingu:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia. Čerstvý špenát omyjte a nechte okapat. Cibuli a česnek oloupejte a nadrobno nakrájejte.
2. Na pánvi rozpusťte máslo a restujte na něm cibuli s česnekem, dokud nezměknou. Přidejte špenát a restujte, dokud nezvadne. Osolte a opepřete dle chuti.
3. Vejce rozšlehejte se smetanou a přidejte nastrouhaný sýr. Ochutnejte směs solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku.
4. Pečivo nakrájejte na kostičky. Ve velké míse smíchejte špenátovou směs s pečivem a vejcovou směsí.
5. Směs přesuňte do vymazané zapékací mísy a pečte v předehřáté troubě zhruba 30 - 35 minut, dokud povrch nezezlátne a pudding neztuhne.
6. Nechte chvilku odpočinout a pak podávejte.
Tipy pro dokonalý špenátový pudding:
- Pokud používáte starší pečivo, které je velmi suché, můžete ho před smícháním se špenátovou směsí krátce namočit do mléka, aby bylo měkčí.
- Pudding můžete podávat s různými omáčkami, například s bílou omáčkou nebo rajčatovým coulis.
- Tento recept je výborný způsob, jak zužitkovat zbytky pečiva či starší špenát.
- Pro zvýšení nutriční hodnoty můžete do směsi přidat další zeleninu, jako jsou například červené papriky nebo brokolice.