Špenátový nákyp recept.
**Ingredience:**
- 500 g čerstvého špenátu nebo 250 g mraženého
- 1 středně velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 3 vejce
- 200 ml smetany na vaření
- 100 g tvrdého sýra (např. eidam)
- 2 lžíce oleje nebo másla
- Sůl a pepř podle chuti
- Muškátový oříšek podle chuti (volitelně)
- 150 g vařených brambor nebo 100 g vařené quinoy (volitelně, pro zasycení)
**Recept:**
1. Pokud používáte čerstvý špenát, omyjte ho a nechte okapat. Mražený špenát rozmrazte a důkladně sceděte.
2. Na pánvi na oleji nebo másle zpěňte nadrobno nakrájenou cibuli, přidejte prolisovaný česnek a krátce osmažte.
3. Přidejte špenát (pokud používáte čerstvý, nechte ho na pánvi zavadnout), osolte, opepřete a přidejte špetku muškátového oříšku. Směs promíchejte a nechte chvíli podusit.
4. Ve větší misce rozšlehejte vejce, smetanu, přidejte nastrouhaný sýr (přidržte si trochu na posypání) a promíchejte. Přidejte ochucený špenát (a případně brambory nebo quinou) a vše důkladně promíchejte.
5. Směs přelijte do vymazané pekáčky nebo zapékací mísy, posypte zbylým sýrem.
6. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 25–30 minut, dokud nákyp neztuhne a povrch nezíská zlatavou barvu.
**Tipy:**
- Pokud chcete nákyp učinit ještě výživnější, můžete do směsi přidat i další zeleninu, jako jsou cherry rajčata nebo paprika.
- Podávejte s čerstvým salátem nebo jako samostatný pokrm.
- Špenátový nákyp je vynikající i jako studený, ideální na další den do práce.
- Experimentujte s různými druhy sýrů pro změnu chuti.
- Pro lehčí variantu můžete použít místo smetany na vaření mléko nebo rostlinnou alternativu smetany.