Špenátový nákyp recept.
Ingredience:
- 500 g čerstvého špenátu
- 3 stroužky česneku
- 250 g ricotty
- 100 g strouhaného sýra (možno použít gouda, eidam atd.)
- 4 vejce
- 100 ml smetany na vaření
- 1 lžička muškátového oříšku
- Sůl a pepř dle chuti
- Máslo na vymazání pekáčku
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia. Pekáček vymažte máslem.
2. Špenát omyjte a osušte. V hrnci na střední plameni rozehřejte trochu oleje a přidejte nadrobno nakrájený česnek. Nechte chvíli restovat, dokud česnek nezačne vonět.
3. Přidejte špenát a restujte, dokud nezměkne. Pak odstraňte z tepla a nechte mírně vychladnout.
4. Ve velké misce smíchejte ricottu, strouhaný sýr, vejce, smetanu, muškátový oříšek, sůl a pepř. Přidejte vychladlý špenát a dobře promíchejte.
5. Směs vložte do připraveného pekáčku a uhladte povrch lžící.
6. Pečte v předehřáté troubě přibližně 35-40 minut, nebo dokud povrch nákypu nezíská zlatavou barvu a uvnitř nebude pevný.
7. Nechte několik minut odpočinout před podáváním.
Tipy:
- K špenátovému nákypu výborně chutná čerstvý salát nebo pečivo.
- Pro chutnější variantu můžete do směsi přidat i sušená rajčata nebo olivy.
- Pokud dáváte přednost tučnější verzi, můžete místo ricotty použít smetanový sýr.
- Aby byl nákyp krásně šťavnatý, nepečte ho déle, než je nutné. Povrch by měl být zlatavý, ale uvnitř stále šťavnatý.
- Pokud máte raději křupavou kůrku, můžete posledních pár minut pečení zapnout grilovací funkci trouby.