Špenátový kuskus recept.
- Ingredience pro špenátový kuskus:
- 200 g kuskusu
- 300 g čerstvého špenátu
- 2 stroužky česneku
- 1 malá cibule
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř dle chuti
- 1 lžička mletého římského kmínu (volitelné)
- 400 ml zeleninového vývaru
- 1 citron (šťáva)
- Čerstvé bylinky pro ozdobu (např. petržel)
- Recept:
1. Kuskus připravte podle návodu na obalu, obvykle se zalije horkým zeleninovým vývarem a nechá se nabobtnat pod pokličkou.
2. Mezitím na pánvi na olivovém oleji osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek dozlatova.
3. Přidejte umytý a hrubě nakrájený špenát. Restujte, dokud nezměkne. Můžete přidat trochu vody, aby se špenát lépe dusil.
4. Ochutnejte směs solí, pepřem a případně římským kmínem.
5. Smíchejte uvařený kuskus se špenátovou směsí. Důkladně promíchejte.
6. Přidáte šťávu z citronu a ještě jednou promíchejte.
7. Před podáváním ozdobte čerstvými bylinkami.
- Tipy:
- Pro bohatší verzi můžete do špenátového kuskusu přidat na kousky nakrájenou mozzarellu nebo feta sýr.
- Pokud preferujete pikantnější variantu, může být špenát doplněn čerstvým chilli nebo trochou chilli vloček.
- Pro veganskou variantu se ujistěte, že používáte veganský vývar a vynecháte sýr, nebo použijte jeho veganskou alternativu.
- Špenátový kuskus lze servírovat jako hlavní chod nebo jako přílohu k masu či rybám.
- Zbylý kuskus je skvělý i studený, můžete ho přidat do salátů nebo ho použít jako základ pro rychlý a zdravý oběd do práce.