Špenátový bramborák recept.
Špenátový bramborák je skvělá variace na tradiční český pokrm, který přidává zdravý špenát do oblíbené směsi. Tento recept je jednoduchý a můžete ho snadno přizpůsobit podle svých chutí.
Ingredience:
- 500 g brambor
- 200 g čerstvého špenátu (můžete použít i mražený, ale nezapomeňte ho předem rozmrazit a důkladně vymačkat)
- 1 středně velká cibule
- 2-3 stroužky česneku
- 2 vejce
- 4 lžíce hladké mouky
- Sůl a pepř podle chuti
- Majoránka nebo jiné bylinky podle chuti
- Olej na smažení
Postup:
1. Brambory oloupejte a nastrouhejte na jemném struhadle. Dejte je do cedníku, osolte a nechte chvíli stát, aby pustily vodu. Poté brambory důkladně vymačkejte.
2. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte nadrobno. Špenát očistěte a nasekejte na menší kousky.
3. Ve velké míse smíchejte nastrouhané brambory, špenát, cibuli, česnek, vejce, mouku a ochuťte solí, pepřem a bylinkami. Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne kompaktní směs.
4. Na pánvi rozehřejte dostatek oleje. Lžící nabírejte směs a kladte ji na pánví, lehce rozetřete do kruhového tvaru. Smažte z obou stran na středním plameni dozlatova, každou stranu asi 3-5 minut.
5. Hotové bramboráky přeneste na papírové utěrky, aby se odsál přebytečný olej.
Tipy:
- Pokud máte rádi pikantnější, přidejte do směsi trochu chilli nebo papriky.
- K špenátovým bramborákům výborně pasuje kysaná smetana nebo čerstvý jogurt jako dip.
- Pro křupavější vnějšek můžete do směsi přidat trochu více mouky nebo použít kombinaci hladké a hrubé mouky.
- Můžete experimentovat s přidáním jiných druhů zeleniny, jako je mrkev nebo cuketa, ale nezapomeňte upravit množství mouky v závislosti na množství vody, kterou zelenina pustí.
Špenátový bramborák je skvělý způsob, jak oživit klasický recept a přidat do jídelníčku více zeleniny. Doufám, že si tento recept užijete!