Špenátovo-vločková polévka recept.
Ingredience:
- 200 g čerstvého špenátu
- 100 g ovesných vloček
- 1 středně velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 l zeleninového vývaru
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Muškátový oříšek na špetku
- 200 ml smetany na vaření
Recept:
1. Cibuli a česnek oloupejte a nadrobno je nakrájejte. V hlubokém hrnci na středním ohni rozehřejte olivový olej a přidejte cibuli s česnekem. Restujte, dokud cibule nezezlátne.
2. Přidejte ovesné vločky a nechte je na oleji lehce opražit, asi 2 minuty, aby se uvolnila jejich chuť.
3. Do hrnce přilijte zeleninový vývar a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a nechte polévku pomalu vařit asi 10 minut.
4. Mezitím omyjte špenát a odstraňte tuhé stonky. Přidejte špenát do hrnce a vařte dalších 5 minut, dokud nezměkne.
5. Polévku odstavte z ohně a pomocí ponorného mixéru ji rozmixujte na hladkou konzistenci. Vraťte hrnec na mírný oheň.
6. Přilijte smetanu, dochuťte solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku. Promíchejte a nechte polévku ještě chvilku prohřát, ale nevařte.
7. Polévku podávejte teplou, můžete ozdobit čerstvými listy špenátu nebo opraženými ovesnými vločkami.
Tipy:
- Pro veganskou verzi polévky nahraďte smetanu rostlinnou alternativou, například kokosovým mlékem.
- Pro pikantnější variantu můžete přidat do polévky červenou papriku nebo trochu chilli.
- Pokud máte rádi krémovější polévky, můžete přidat více smetany nebo pro hustší konzistenci zvýšit množství ovesných vloček.
- Tato polévka se skvěle hodí jako lehký oběd nebo večeře. Podávejte s čerstvým pečivem pro kompletní jídlo.