Špenátovo-masové rolky recept.
Ingredience:
- 500g mletého masa (hovězího nebo vepřového)
- 200g čerstvého špenátu
- 1 cibule, jemně nakrájená
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 150g strouhaného sýra (mozzarella nebo gouda)
- 1 vejce
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Pro marinádu: olivový olej, sušené bylinky (oregáno, bazalka), sůl, pepř
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180°C. V míse důkladně smíchejte mleté maso, cibuli, česnek, vejce, sůl a pepř. Důkladně propracujte, aby se ingredience spojily.
2. Na pánvi na středně vysokém ohni zahřejte olivový olej a krátce orestujte špenát, dokud nezměkne. Odstavte z ohně a nechte chvíli vychladnout.
3. Rozdělte směs mletého masa na rovné části a na pracovní plochu položte fólii nebo pečicí papír. Každou část masa rozválejte na tenký plát.
4. Na každý plát masa rovnoměrně rozprostřete trochu vychladlého špenátu a posypte strouhaným sýrem.
5. Každý plát masa pečlivě zrolujte, abyste vytvořili rolku. Konce upevněte, aby náplň zůstala uvnitř.
6. Rolky položte na pekáč vyložený pečicím papírem. Každou rolku potřete marinádou z olivového oleje, sušených bylinek, soli a pepře.
7. Pečte v předehřáté troubě asi 25-30 minut, nebo dokud nejsou rolky pevné a zlatavé.
8. Nechte chvilku odpočinout před servírováním.
Tipy:
- Pro výraznější chuť můžete přidat do masové směsi trochu sušených bylinek nebo chilli vloček.
- Pokud máte raději šťavnatější rolky, můžete před pečením přidat na vrch každé rolky trochu rajčatového protlaku nebo barbecue omáčky.
- Rolky podávejte s čerstvým salátem nebo lehkou přílohou, například pečenými brambory nebo zeleninovým gratiném.