Špenátovo-bramborová omeleta recept.
Ingredience:
- 200 g čerstvého špenátu
- 4 velké brambory
- 6 vajec
- 100 ml mléka
- 1 střední cibule
- 2 stroužky česneku
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- 2 lžíce olivového oleje
Recept:
1. Nejprve si oloupejte brambory, nakrájejte je na malé kostičky a dejte je vařit ve vroucí vodě do měkka, což obvykle trvá asi 10 minut. Jakmile jsou brambory měkké, sceďte vodu a nechte je stranou.
2. Mezitím si připravte špenát. Pokud používáte čerstvý špenát, důkladně jej omyjte. Ve velké pánvi na středním ohni rozehřejte lžíci olivového oleje a přidejte nadrobno nakrájenou cibuli. Restujte, dokud cibule nezměkne a nezačne se zlatit.
3. Přidejte na tenké plátky nakrájený česnek k cibuli a restujte další minutu. Poté přidejte špenát a restujte, dokud nezvadne. Pokud používáte mladý špenát, stačí pár minut.
4. Ve velké míse rozšlehejte vajíčka s mlékem, solí a pepřem. Přidejte uvařené brambory a směs špenátu s cibulí a česnekem. Důkladně promíchejte.
5. Ve velké nepřilnavé pánvi na středním ohni rozehřejte zbytek olivového oleje. Vlijte směs pro omeletu do pánve a vařte na mírném ohni, dokud spodní strana nezhnědne a vrchní strana začne tuhnout. Pomocí talíře nebo poklice omeletu opatrně otočte a dopečte i druhou stranu.
6. Hotovou omeletu podávejte teplou, případně ozdobenou bylinkami dle chuti.
Tipy:
- Omeletu můžete dochutit bylinkami jako je bazalka, tymián nebo rozmarýn pro další vrstvu chuti.
- Pro křehčí omeletu přidejte do vaječné směsi lžíci studené vody na každé vajíčko.
- Pokud máte rádi sýr, posypte vrch omelety před dokončením vaření strouhaným sýrem, jako je cheddar nebo gouda, pro další rozmrzlinu chuti.
- Omeletu můžete podávat s čerstvým chlebem nebo toastem pro kompletní jídlo.