Špenátovka recept.
Špenátovka je lahodná polévka, která kombinuje výživné vlastnosti špenátu s krémovou konzistencí. Tento recept je snadný na přípravu a jistě potěší každého, kdo hledá zdravou a chutnou polévku.
**Ingredience:**
- 500 g čerstvého špenátu (může být nahrazeno i mraženým)
- 1 středně velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 brambory
- 1 l zeleninového vývaru
- 100 ml smetany na vaření
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Muškátový oříšek (volitelně)
**Recept:**
1. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte na malé kousky. Brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky.
2. Na středně velké pánvi na olivovém oleji zpěňte cibuli a česnek, dokud nezměknou, ale nezabarví se.
3. Přidejte nakrájené brambory a smažte je asi 5 minut.
4. Přilijte zeleninový vývar a přiveďte k varu. Vařte, dokud brambory nezměknou, což obvykle trvá asi 15 minut.
5. Přidejte špenát a vařte dalších 5 minut, než špenát zvadne.
6. Polévku rozmixujte ponorným mixérem do hladka.
7. Přidejte smetanu, dobře promíchejte a dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem.
8. Přiveďte polévku opět k varu, ale nevařte.
9. Polévku podávejte teplou, můžete ozdobit trochou smetany nebo čerstvým špenátem.
**Tipy:**
- Pro veganskou verzi můžete smetanu nahradit rostlinnou smetanou nebo kokosovým mlékem.
- Pro extra krémovou konzistenci můžete přidat více brambor nebo smetany.
- Polévku můžete ozvláštnit přidáním opražených piniových oříšků nebo krutonů na talíř při podávání.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, přidejte do polévky trochu červené papriky nebo chilli vloček.
Tento jednoduchý recept na špenátovou polévku je skvělý způsob, jak zahrnout více zeleniny do vaší stravy. Užijte si jej jako lehký oběd nebo večeři.