Špenátové taštičky recept.
**Ingredience:**
- 250 g listového těsta
- 200 g čerstvého špenátu
- 100 g ricotty
- 1 malá cibule
- 2 stroužky česneku
- 50 g strouhaného parmazánu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1 vejce na potření taštiček
**Recept:**
1. Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia. Vyložte plech pečicím papírem.
2. Na středně silném ohni osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova, přidejte nadrobno nakrájený česnek a osmahněte, dokud nezměkne.
3. Přidejte špenát a restujte, dokud nezavadne. Odstavte z ohně a nechte směs vychladnout.
4. Do vychladlého špenátu přidejte ricottu, parmazán, sůl a pepř. Dobře promíchejte.
5. Listové těsto rozválejte a nakrájejte na čtverce velikosti přibližně 10x10 cm.
6. Na každý čtverec dejte lžíci špenátové směsi. Okraje těsta potřete rozšlehaným vejcem, složte do tvaru trojúhelníku a okraje pevně stiskněte, aby náplň nevytékala během pečení.
7. Potřete vrch taštiček rozšlehaným vejcem a vložte do předehřáté trouby.
8. Pečte 15-20 minut, dokud nejsou taštičky zlatavé a křupavé.
**Tipy:**
- Pro intenzivnější chuť můžete do špenátové směsi přidat trochu muškátového oříšku.
- Místo čerstvého špenátu lze použít i mražený, ale nezapomeňte ho důkladně rozmrazit a odstranit veškerou vodu.
- Taštičky jsou skvělé jak teplé, tak studené, takže se hodí i jako snack na cesty nebo na piknik.
- Pro veganskou variantu nahraďte ricottu a parmazán veganskými alternativami a vejce na potření těstem vyměňte za rostlinné mléko nebo olej.