Špenátové taštičky recept.
Ingredience:
- 500 g listového špenátu (čerstvého nebo mraženého)
- 1 balení listového těsta
- 200 g ricotty
- 1 středně velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 g strouhaného sýra (např. mozzarella nebo gouda)
- 1 vejce
- Sůl a pepř podle chuti
- Muškátový oříšek (volitelně)
- Olej na smažení
Recept:
1. Pokud používáte mražený špenát, nechte ho předem rozmrazit a důkladně vymačkejte přebytečnou vodu. Čerstvý špenát opláchněte a nechte okapat.
2. Na troše oleje osmažte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova, přidejte prolisovaný česnek a krátce osmažte.
3. Přidejte špenát a restujte, dokud nezměkne. Pokud používáte čerstvý špenát, může to trvat několik minut. Ochutnejte solí, pepřem a případně muškátovým oříškem.
4. Směs nechte trochu vychladnout a pak smíchejte s ricottou, strouhaným sýrem a rozšlehaným vejcem. Tím vytvoříte náplň.
5. Rozválejte listové těsto a vykrajujte z něj čtverce nebo kruhy podle preferované velikosti taštiček.
6. Na každý kus těsta dejte lžíci náplně, okraje potřete trochou vody a pečlivě uzavřete, aby náplň nevytékala. Můžete použít vidličku k zapečetění okrajů.
7. Taštičky položte na plech vyložený pečicím papírem a potřete je rozšlehaným vejcem pro zlatavou barvu.
8. Pečte v předehřáté troubě na 200 °C asi 20-25 minut, nebo dokud taštičky nejsou zlatavé a křupavé.
Tipy:
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, můžete do náplně přidat trochu chilli nebo jiného koření podle chuti.
- Špenátové taštičky jsou skvělé jako předkrm, lehká večeře nebo jako snack na párty.
- Experimentujte s různými druhy sýra pro změnu chuti.
- Pro veganskou variantu vynechte sýr a vejce a použijte veganskou alternativu ricotty a těsta.