Špenátové špecle recept.
Špenátové špecle jsou výborným jídlem, které kombinuje čerstvý špenát s tradičními špeclemi. Tento recept je jednoduchý a rychlý, takže je ideální pro každodenní vaření.
Ingredience potřebné pro špenátové špecle zahrnují mouku, vejce, mléko, špenát, sůl, česnek, muškátový oříšek a máslo.
Začneme tím, že si připravíme špecle. V misce smícháme mouku, sůl a muškátový oříšek. Ve druhé misce rozšleháme vejce s mlékem. Tuto směs postupně přiléváme k suchým ingrediencím a mícháme, dokud nevznikne hladké těsto. Těsto by mělo mít konzistenci hustšího lívance.
Mezitím si očistíme špenát, omyjeme ho a nakrájíme na menší kousky. Česnek oloupeme a nadrobno nakrájíme. Na pánvi rozehřejeme trochu másla a osmahneme na něm česnek, dokud nezačne vonět. Přidáme špenát a dusíme, dokud nezměkne a neztratí objem. Osolíme a okořeníme podle chuti.
Když máme špenát hotový, připravíme si velký hrnec s osolenou vodou a přivedeme ho k varu. Pomocí špecle struhadla nebo malé lžíce tvoříme z těsta špecle, které opatrně skládáme do vroucí vody. Vaříme, dokud špecle nevyplavou na povrch, což obvykle trvá jen pár minut. Poté je vyjmeme pomocí cedníku.
Hotové špecle smícháme se špenátem na pánvi a vše společně zlehka orestujeme, aby se chutě spojily.
Podáváme teplé, případně posypané strouhaným sýrem nebo ozdobené čerstvými bylinkami.
Tipů na vylepšení tohoto jídla je několik. Můžete do těsta přidat trochu strouhaného parmazánu pro bohatší chuť, nebo do směsi špecle přimíchat rozdrobenou slaninu pro křupavou texturu. Také je možné špecle podávat s krémovou omáčkou na bázi smetany, která dobře komplementuje chuť špenátu.