Špenátové placky recept
Špenátové placky jsou jednoduché a zdravé jídlo, které můžete servírovat jako přílohu nebo lehký hlavní chod. Zde je postup, jak je připravit.
Ingredience:
450 g čerstvého špenátu
2 stroužky česneku
1 cibule
2 vejce
100 g strouhaného sýra (například gouda nebo mozzarella)
70 g hladké mouky
Sůl a pepř podle chuti
Olej pro smažení
Recept:
Nejprve si připravte špenát. Pokud používáte čerstvý špenát, omyjte ho a nechte ho okapat. Poté ho na pár minut povařte v mírně osolené vodě, dokud nezměkne. Po uvaření špenát scedíte a necháte vychladnout.
Mezitím si oloupejte a nadrobno nakrájejte cibuli a česnek. Na pánvi na troše oleje je zpěníme dozlatova.
V míse smíchejte uvařený a vychladlý špenát, osmaženou cibuli s česnekem, vejce, strouhaný sýr, mouku, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte, aby vznikla jednolitá směs.
Na pánvi rozehřejte dostatek oleje. Lžící nabírejte směs a kladete na rozpálenou pánev, formujte placky. Smažte z každé strany asi 3-4 minuty, dokud nejsou zlatavé a křupavé.
Hotové placky přeneste na papírové ubrousky, aby se odsál přebytečný tuk.
Tipy:
Jako doplněk můžete ke špenátovým plackám podávat jogurtový dip nebo čerstvý salát.
Pokud máte rádi pikantnější variantu, přidejte do směsi trochu chilli nebo papriky.
Pro veganskou verzi placků můžete vynechat sýr a vejce nahradit vhodnou náhradou, například rozmixovaným tofu.
Špenátové placky jsou skvělou volbou pro rychlý a zdravý oběd nebo večeři. Jsou výborné jak teplé, tak i studené.