Špenátové placičky, lehké jako peříčko recept.
Špenátové placičky jsou skvělou a zdravou volbou pro každého, kdo má rád lehké, ale chutné pokrmy. Jsou vhodné jako příloha nebo i jako hlavní jídlo. Tady je, jak je připravit.
Ingredience:
- 250 g čerstvého špenátu
- 2 střední vařené brambory
- 1 vejce
- 50 g strouhaného parmazánu
- 2 stroužky česneku
- Sůl a pepř podle chuti
- Muškátový oříšek podle chuti
- 70 g hladké mouky
- Oliva olej na smažení
Recept:
1. Nejprve důkladně umyjte špenát a nechte ho okapat. Pak ho na mírném ohni poduste, dokud nezměkne. Odstavte a nechte vychladnout.
2. Mezitím si rozmačkejte vařené brambory do misky. Přidejte strouhaný parmazán, rozdrcený česnek, sůl, pepř a špetku muškátového oříšku.
3. Vychladlý špenát nakrájejte a přidejte do mísy s brambory. Dobře promíchejte.
4. Do směsi přidejte vejce a postupně přisypávajte mouku, dokud směs nebude dostatečně tuhá na to, aby se dala tvarovat.
5. Vytvarujte z těsta malé placky. Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje a placky na něm z obou stran dozlatova osmažte.
6. Hotové placky servírujte ihned.
Tipy:
- Pokud máte raději jemnější konzistenci, můžete špenát před přidáním do směsi rozmixovat.
- Pro extra křupavost můžete placičky obalit ještě v troše mouky nebo strouhance před smažením.
- Pokud jste vegani, můžete vejce nahradit lněným semínkem namočeným ve vodě a parmazán vynechat nebo použít veganskou alternativu.
- K placičkám skvěle pasuje jogurtový nebo tatarská omáčka.
Experimentujte s ingrediencemi a kořením, abyste našli svou oblíbenou variantu těchto lehkých špenátových placiček.