Špenátové knedlíčky recept.
Špenátové knedlíčky jsou vynikající a zdravou přílohou nebo hlavním jídlem, které si zamiluje celá rodina. Tento recept je jednoduchý a výsledek je lahodný.
- Ingredience
- 500 g čerstvého špenátu (může být i mražený, ale před použitím ho nechte dobře odtát a vodu z něj důkladně vymačkejte)
- 2 stroužky česneku
- 200 g hladké mouky
- 2 vejce
- 50 ml mléka
- 50 g strouhaného parmazánu (nebo jiného tvrdého sýra podle chuti)
- Sůl a pepř podle chuti
- Muškátový oříšek podle chuti
- Máslo na podávání
- Recept
1. Nejdříve si připravte špenát. Pokud používáte čerstvý, omyjte ho a nechte oschnout. Mražený špenát dobře odtáhněte a vymačkejte.
2. Nasekaný špenát smíchejte ve velké míse s prolisovanými stroužky česneku, moukou, vejci, mlékem, strouhaným sýrem, solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku. Vše důkladně zamíchejte, až vznikne hladké těsto.
3. V hrnci přiveďte k varu osolenou vodu. Pomocí dvou lžic tvarujte z těsta knedlíčky a opatrně je vkládejte do vroucí vody.
4. Knedlíčky vařte přibližně 5 minut od chvíle, kdy vyplavou na povrch. Poté je vyjměte pomocí děrované lžíce a nechte okapat.
5. Hotové knedlíčky podávejte polité rozpuštěným máslem a posypané trochou strouhaného sýra.
- Tipy
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete do těsta přidat trochu strouhané citronové kůry.
- Pokud chcete, aby byly knedlíčky jemnější, můžete do těsta přidat trochu ricotty nebo jiného měkkého sýra.
- Špenátové knedlíčky můžete podávat s různými omáčkami, například s rajčatovou nebo smetanovou.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, zkuste do těsta přidat trochu chilli nebo jiného koření dle vaší chuti.
Špenátové knedlíčky jsou skvělým způsobem, jak zařadit do jídelníčku více zeleniny. Díky své univerzálnosti je můžete kombinovat s mnoha různými ingrediencemi a tím vytvářet stále nové a zajímavé chutě.