Špenátová omáčka recept.
Špenátová omáčka je lahodný a zdravý doplněk k různým pokrmům. Zde je recept na přípravu této omáčky, který je jednoduchý a rychlý.
Ingredience:
- Čerstvý špenát, asi 500 gramů
- 2 stroužky česneku
- 1 malá cibule
- 50 ml smetany na vaření
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Muškátový oříšek podle chuti
- Parmezán na posypání
Postup:
1. Nejprve si připravte špenát. Pokud používáte čerstvý špenát, důkladně ho omyjte a odstraňte tvrdé stonky. Pokud máte raději jednodušší variantu, můžete použít i mražený špenát, který před použitím rozmrazte a odcedte.
2. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na jemno. V hluboké pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte cibuli s česnekem. Smažte, dokud nejsou zlatavé.
3. Přidejte špenát do pánve. Pokud používáte čerstvý špenát, nechte ho chvíli podusit, dokud nezměkne a neztratí objem. U mraženého špenátu stačí jen prohřát a promíchat s cibulí a česnekem.
4. Přilijte smetanu a promíchejte. Dochutíte solí, pepřem a nastrouhaným muškátovým oříškem. Nechte omáčku na mírném ohni pár minut povařit, aby se chutě spojily.
5. Omáčku servírujte hned, posypanou nastrouhaným parmezánem.
Tipy na servírování:
- Špenátová omáčka výborně doplňuje pečené nebo vařené brambory, je skvělá k těstovinám nebo jako základ pro zeleninové lasagne.
- Pro pikantnější variantu můžete přidat trochu chilli papričky nebo kapku chilli oleje.
- Jestli máte rádi bohatší textury, můžete do omáčky přidat trochu ricotty nebo kozího sýra, který se krásně rozpustí a dodá omáčce krémovější konzistenci.
Tato špenátová omáčka je nejen chutná, ale i velmi zdravá volba, která obohatí vaše kulinářské dovednosti.