Špenát z medvědího česneku recept.
Recept na špenát z medvědího česneku je jednoduchý a rychlý způsob, jak připravit zdravou a chutnou přílohu nebo lehký oběd. Medvědí česnek je známý svými léčivými účinky a jeho výrazná česneková chuť dodá jídlu jedinečný charakter.
Ingredience:
- 200 g medvědího česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 malá cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 ml smetany pro vaření (12% nebo vyšší)
- Sůl
- Čerstvě mletý černý pepř
- Muškátový oříšek (volitelně)
Postup:
1. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte na jemno.
2. Medvědí česnek důkladně omyjte a osušte. Větší listy můžete nasekat na menší kousky, ale není to nutné.
3. Na pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte cibuli. Restujte, dokud cibule nezezlátne.
4. Přidejte nasekaný česnek a krátce orestujte, aby se uvolnily aroma.
5. Přidejte medvědí česnek a na mírném ohni ho restujte, dokud nezměkne. Občas promíchejte.
6. Přilijte smetanu, promíchejte a nechte chvíli povařit, aby se chutě spojily. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí, černým pepřem a muškátovým oříškem.
7. Podávejte teplé jako přílohu nebo s kouskem chleba jako lehký oběd.
Tipy:
- Medvědí česnek má velmi krátkou sezónu, obvykle od března do května, takže využijte čerstvý, když je k dispozici. Můžete ho také nakládat nebo sušit pro použití v jiné roční sezóně.
- Tento recept je velmi flexibilní, můžete přidat i jiné ingredience jako jsou například houby, sladká kukuřice nebo sušená rajčata pro zpestření chuti.
- Pokud preferujete veganskou verzi, smetanu můžete nahradit rostlinnou smetanou nebo kokosovým mlékem.
- Medvědí česnek je skvělý nejen na špenát, ale můžete z něj připravit i pesto, polévky nebo ho přidat do salátů pro výraznější chuť.