Špenát trochu zábavněji recept.
Pro přípravu zajímavé a zábavné špenátové pokrmetu budeme potřebovat tyto ingredience:
- 500 g čerstvého špenátu
- 2 stroužky česneku
- 1 velká cibule
- 100 g smetany na vaření
- 50 g parmazánu
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- muškátový oříšek podle chuti
- 4 vejce (pro špenátové "oči")
Recept:
1. Nejprve si důkladně omyjte špenát. Pokud máte doma mladý špenát, nemusíte ho sekat. V případě staršího špenátu odstraněte tuhé stonky a listy nasekejte.
2. Oloupejte a nasekejte cibuli a česnek na jemno.
3. Na velké pánvi nebo hluboké pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte cibuli. Restujte, dokud nezměkne, pak přidejte česnek a krátce osmahněte, aby se uvolnila jeho chuť.
4. Přidejte špenát. Mohlo by se zdát, že je špenátu moc, ale rychle zavadne. Ochutnejte sůlí, pepřem a trochou muškátového oříšku.
5. Jakmile špenát zavadne, vmíchejte smetanu a nechte jemně probublávat, aby se směs trochu zredukovala.
6. Přidejte nastrouhaný parmazán a promíchejte, dokud se úplně nerozpustí a omáčka nezíská krémovou konzistenci.
7. Pro špenátové "oči", udělejte ve směsi malé prohlubně a do každé z nich opatrně rozklepněte vejce. Přikryjte pokličkou a nechte na mírném ohni, dokud bílky neztuhnou, ale žloutky zůstanou tekuté.
8. Podávejte horké, s trochou čerstvého parmazánu na vrchu a možná s kouskem dobrého chleba na straně.
Tipy pro ještě zábavnější špenát:
- Přidejte pár kapek citronové šťávy pro osvěžující kyselý nádech.
- Pro pikantnější variantu můžete přidat trochu chilli vloček nebo papričku jalapeño.
- Pro větší texturu a zdravý twist přidejte do směsi několik lžic vařené quinoy nebo jiné oblíbené obiloviny.
- Uvařte špenát s kousky slaniny nebo klobásy pro další vrstvu chuti.
- Pro vegetariánské hosty lze vejce nahradit grilovanými plátky haloumi sýra.
Tento recept a tipy mění běžnou přípravu špenátu v něco zábavnějšího a určitě zpříjemní jakýkoliv jídelníček.