Špenát s debrecínským špekem nebo slaninou recept.
**Ingredience:**
- 500 g čerstvého špenátu
- 200 g debrecínského špeku nebo slaniny
- 2 stroužky česneku
- 1 cibule
- Olej nebo máslo na smažení
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Muškátový oříšek (volitelně)
**Recept:**
1. Debrecínský špek nebo slaninu nakrájejte na malé kostičky. Cibuli nakrájejte na jemno a česnek nasekejte.
2. Ve velké pánvi na středním ohni rozehřejte trochu oleje nebo másla. Přidejte nakrájenou slaninu nebo špek a restujte, dokud nezačne být křupavý.
3. Přidejte nasekanou cibuli a česnek ke slanině a restujte další 2 až 3 minuty, dokud cibule nezezlátne.
4. Mezitím důkladně opláchněte špenát pod studenou vodou. Pokud používáte čerstvý špenát, nechte ho okapat.
5. K slanině s cibulí přidejte špenát. Podle potřeby můžete přidávat špenát postupně, jelikož se zmenší.
6. Ochutnejte a dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem. Smažte, dokud špenát nezměkne a nepropustí většinu vody, obvykle to trvá asi 5 až 7 minut.
7. Podávejte ihned.
**Tipy:**
- Pokud preferujete jemnější chuť, můžete použít mladý špenát, který je měkčí a má méně výraznou chuť.
- Pro extra křupavost slaniny nebo špeku je nechte na pánvi o něco déle, než přidáte ostatní ingredience.
- Tento pokrm je skvělý jako příloha k masu nebo rybě, ale výborně chutná i samotný s kouskem čerstvého chleba.
- Pokud dáváte přednost veganské variantě, vynechte slaninu nebo špek a použijte místo toho kvalitní rostlinný olej pro osmažení cibule a česneku.
- Muškátový oříšek dodá špenátu jemnou aromatickou chuť, ale pokud ho nemáte rádi, klidně ho vynechte.