Špenát mojí prababičky recept.
Recept na špenát mojí prababičky je jednoduchý a chutný způsob, jak připravit toto zdravé listové zelené. Je to skvělý doplněk k obědu nebo večeři. Zde je, jak na to.
Ingredience:
- 500 g čerstvého špenátu
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce mouky
- 250 ml mléka
- Sůl podle chuti
- Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Muškátový oříšek podle chuti
Postup:
1. Nejprve důkladně omyjte špenát. V hrnci s vroucí vodou blanšírujte špenát asi dvě minuty, pak jej okamžitě přemístěte do misky s ledovou vodou, aby se zastavil proces vaření. Tím zůstane špenát krásně zelený.
2. Špenát vymačkejte, aby se zbavil přebytečné vody, a nasekejte na menší kousky.
3. Na pánvi na středním ohni rozpusťte máslo a přidejte nadrobno nasekaný česnek. Restujte, dokud česnek nezačne být voňavý, ale nepřipaluje se.
4. Přidejte mouku a míchejte, dokud se nevytvoří hladká pasta. Vařte asi dvě minuty.
5. Postupně přilévejte mléko, stále míchejte, dokud směs nezhoustne a nevznikne hladká bílá omáčka.
6. Přidejte nasekaný špenát do omáčky a dobře promíchejte. Osolte, opepřete a přidejte trochu muškátového oříšku podle chuti. Vařte dalších pár minut, dokud špenát není úplně horký.
7. Podávejte ihned.
Tipy:
- Pokud máte raději krémovější konzistenci, můžete přidat více mléka nebo smetanu.
- Špenát mojí prababičky se skvěle hodí jako příloha k masu, zejména k pečenému kuřeti nebo křupavému vepřovému.
- Pokud chcete recept trochu ozvláštnit, zkuste přidat pár kapek citronové šťávy pro osvěžující kyselý nádech.
- Pro veganskou verzi můžete použít rostlinné mléko a místo másla použijte rostlinný olej nebo margarín.
Tento jednoduchý a tradiční recept na špenát je nejen chutný, ale také plný živin. Užijte si tento klasický pokrm, který byl oblíbený už v kuchyni mé prababičky.